Four à pizza électrique

Découvrez notre gamme de fours à pizza électriques

Nous disposons de plusieurs modèles de fours à convoyeur Middleby Marshall qui assurent une cuisson rapide à une température plus basse que les autres fours du marché. Les modèles de la série Wow permettent un gain de 30% d’économie d’énergie !

Que vous soyez un restaurant, une pizzeria, une boulangerie, un kioske, un hôtel, que vous ayez un petit ou un grand espace de cuisine, chaque modèle saura s’adapter à vos besoins !

Nos fours électriques automatiques à convoyeur permettent de se passer d’ustensiles ! plus de pelle à pizza ! enfourner une pizza est souvent compliqué, là, votre pizzaiolo n’aura plus qu’à poser la pizza sur le tapis de convoyage et le four s’occupe du reste ! Il récupère sa pizza toute croustillante à la sortie !

Votre four sera polyvalent, c’est un vrai avantage ! Il pourra en effet cuire d’autres aliments comme des tartes, des bagels, poissons, poulet, sandwichs… fini le four traditionnel qui prenait une surface de cuisson importante pour cuire seulement une pizza. Nos fours à pizzas électriques vous donneront avec ces modes cuisson le même résultat qu’avec des fours à bois sans les inconvénients de ce type de four ! Vos pizzas seront cuites en un rien de temps, succulentes, fondantes grâce à la convection.

Votre four est réglable et dispose d’un contrôle automatique du débit d’air de la chambre de cuisson. Le débit d’air, le temps et la température s’adaptent en fonction des produits grâce au thermostat réglable ! l’extérieur du four reste froid même lors de son utilisation. Aucunes fumées, peu d’ustensiles, des fours amovibles avec des unités qui peuvent se rajouter les unes sur les autres ! ce matériel professionnel est clairement fait pour vous !

Le convoyage des pizzas permet de réaliser une cuisson moelleuse, une cuisson fondante, une cuisson rapide et une cuisson homogène car la chaleur se répartie uniformément dans le four sur l’ensemble de la pizza. La cuisson à basse température permet de cuire de bonnes pizza savoureuses et de faire une grande économie d’énergie !

Les fours sont équipés d’une barrière à infrarouge qui détecte l’introduction de la pizza dans l’appareil et permettra d’ajuster la consommation d’électricité en fonction du chargement. Les résistances vont permettre de chauffer votre pizza.

Comment choisir son four à pizza professionnel électrique ?

Il est important de se poser les bonnes questions quant au choix de son four à pizza :

1. Quel est l’espace dont je dispose dans ma cuisine ? : Que vous ayez peu de place ou une grande cuisine, nos fous électriques s’adaptent à tous les environnements. En effet, certains modèles sont conçus pour les petites cuisine. Pas besoin de hotte ! et si vous voulez rajouter des modules supplémentaires en hauteur c’est tout à fait possible ! cela offre un gain de place important surtout dans les petites pizzérias ou les bar souhaitant proposer une carte de pizzas.

2. Quelle est la quantité de pizzas que je vais devoir servir à mes clients et surtout cuire en même temps ? : j’ai besoin de pouvoir cuire plusieurs pizzas en même temps car j’ai une grande capacité ? les fours électriques permettent de cuire jusqu’à 12 pizzas en même temps ! avec un contrôle fiable de la température.

3. Est-ce que je préfère une cuisson gaz ? électrique ? ou bois ? : le four à pizza au feu offre le mode de cuisson le plus traditionnel dit cuisson « au feu-de-bois ». En revanche, le four à bois ne contrôle pas le temps de cuisson, votre pizzaiolo devra être très vigilant ! par ailleurs, il faudra nettoyer les cendres et stocker le bois ! Concernant le four professionnel à gaz, nous vous proposons également une grande variété de modèles car tous sont compatibles avec une alimentation gaz. Le four électrique permet une chauffe rapide, à bonne température tout en permettant de contrôler la cuisson grâce à la minuterie automatique.

4. Est-ce que je veux que mon four puisse cuire d’autres aliments ? Evidemment c’est quand même un luxe, avoir un matériel professionnel pour la cuisson de plusieurs plats ! Le four à pizza électrique à convoyage permet justement de pouvoir cuire des plats salés (panini, viandes, quiches, …) et sucrés (gâteaux) ! 

Offrez à vos client une pizza maison napolitaine, faire des pizzas n’aura jamais été aussi simple qu’avec votre four électrique. Ce matériel de cuisine est fait pour vous ! une Margherita ? Une calzone ? facile grâce à votre four simple d’utilisation pour des restaurateurs satisfaits ! les saveurs seront protégées, vos pizzas seront délicieuses grâce à une cuisson parfaite ! Même les plus réfractaires seront conquis par la cuisson des pizzas proposée par nos fours.

Et si vous préférez un four à gaz pour réaliser vos nombreuses pizzas, allez consulter notre gamme sur notre page des fours à pizza gaz !

La cuisson au four n’aura donc plus de secrets pour vous !